Coaching & Sparring: Dein Antrieb für Wachstum und Klarheit

Manchmal spürst du, dass noch mehr in dir, deinem Team oder deinem Unternehmen steckt – aber der Weg dorthin ist unklar. Vielleicht fehlt dir ein ehrlicher Blick von außen, jemand, der dich versteht, dich fordert und dir zeigt, wie du Hindernisse in Chancen verwandelst.

Mit Gastro-Motivator bekommst du genau diese Unterstützung: persönlich, verständnisvoll und immer praxisnah. Gemeinsam bringen wir Struktur in deine Ideen, stärken deine Stärken und entwickeln Lösungen, die nicht nur auf dem Papier gut aussehen, sondern im Alltag wirken.

Wie wir dich begleiten:

Persönlicher Retainer: Jeden Monat 4 Stunden nur für dich – Raum für deine Themen, Entscheidungen und Entwicklungsschritte.

Talententwicklung: Aus Potenzial wird Können – wir begleiten dich vom ersten Karriereschritt bis zur Führungsverantwortung.

Strategische Reflexion: Regelmäßiges Sparring, um deine Vision zu schärfen und mutige Entscheidungen vorzubereiten.

Vertriebstraining: Wir machen aus Verkäufern echte Beziehungsgestalter – für langfristigen Geschäftserfolg.

Warum es wirkt:
Du gewinnst Klarheit und Sicherheit in deiner Rolle, erkennst neue Möglichkeiten und motivierst nicht nur dich, sondern auch dein Team. Die Veränderungen zeigen sich nicht nur in besseren Zahlen – sondern auch in mehr Freude, Motivation und Zusammenhalt.

Es bleibt dein Betrieb – nur einfacher

Künstliche Intelligenz ersetzt keine Menschen – sie arbeitet für dich, nicht an deiner Stelle. Sie nimmt dir lästige Routinearbeiten ab, damit du dich auf das Wesentliche konzentrieren kannst: deine Gäste, dein Team und die Weiterentwicklung deines Unternehmens.

Gemeinsam schauen wir, wo KI wirklich Sinn macht – ohne Technik-Überforderung und ohne den Charakter deines Betriebs zu verändern. Du entscheidest, was bleibt und was einfacher werden darf.

So unterstütze ich dich:

Die passende Lösung finden: Wir prüfen, welche Tools zu deinen Abläufen, deinem Team und deinem Budget passen.

Routineaufgaben entlasten: Dienstpläne, Bestellungen, Controlling – dort, wo es dich spürbar entlastet.

Verständnis schaffen: Du und dein Team verstehen, wie KI funktioniert, und können sie selbstbewusst nutzen.

Sichere Umsetzung: Mit praxiserprobten Partnern und Vorlagen, damit es sofort funktioniert.

Dein Vorteil: Du behältst die Kontrolle, bekommst aber einen zuverlässigen Helfer an die Seite. So bleibt dein Betrieb authentisch – nur klarer, schneller und entspannter.

Effizienz & Nachhaltigkeit – als Unterstützung für deinen Betrieb

Deine Küche ist das Herz deines Erfolgs – und gleichzeitig einer der größten Kostenfaktoren. Unsere Zusammenarbeit bedeutet nicht, alles auf den Kopf zu stellen, sondern dich gezielt zu unterstützen: mit dem Blick von außen, praxisnahen Ideen und Werkzeugen, die zu deinem Betrieb passen.

Ich helfe dir, den Wareneinsatz konsequent zu optimieren, Food-Waste nach EU-2030-Vorgaben spürbar zu senken und dein Team so zu entlasten, dass am Ende mehr Gewinn und mehr Zeit übrig bleibt – ohne die Qualität für deine Gäste zu gefährden.

Mein Beitrag für dich:

Food-Cost-Analyse & Menü-Optimierung: Kalkulationen prüfen, Speisekarten verschlanken, Deckungsbeiträge gezielt steigern.

Lager- und Einkaufsstrategien: Bestände kontrollieren, Einkaufskonditionen verbessern, mit Lieferanten bessere Preise verhandeln.

Teamprozesse & Kommunikation: Zuständigkeiten klar regeln, Abläufe straffen – weniger Reibungsverluste, mehr Produktivität.

Food-Waste-Optimierung: Nachhaltigkeit nutzen, um Kosten zu senken und gleichzeitig das Image zu stärken.

Ergebnis:

Direkter finanzieller Mehrwert durch geringere Wareneinsätze und bessere Kalkulationen.

Langfristige Stabilität durch strukturierte Abläufe und motivierte Mitarbeiter.

Wettbewerbsvorteil in Köln, NRW und darüber hinaus – wirtschaftlich stark und nachhaltig aufgestellt.

Führung auf Zeit – Struktur für die Zukunft

Es gibt Phasen, in denen ein Hotel oder Restaurant mehr braucht als gute Ratschläge – es braucht erfahrene Führung, die sofort Verantwortung übernimmt, Entscheidungen trifft und den Betrieb sicher durch Veränderung führt.

Gemeinsam mit meinem Partnernetzwerk übernehme ich für dich – zeitlich begrenzt oder dauerhaft – das Management deines Betriebs, richte Strukturen neu aus und sorge dafür, dass alles wieder stabil läuft.

Mein Einsatz für dich:

Interimsmanagement: Kurzfristige Übernahme der kompletten Leitung, bis eine dauerhafte Lösung steht.

Neuausrichtung & Strukturaufbau: Prozesse optimieren, neue Abläufe etablieren, Organisation klar ausrichten.

Personalsuche & Teamentwicklung: Rekrutierung, Einarbeitung und Training für Führungskräfte und Schlüsselpositionen.

Betriebsübergabe: Den Betrieb in stabile Lage bringen und geordnet an dich oder deine Nachfolge übergeben.

Dauerhafte Management-Lösung: Falls gewünscht, langfristige Übernahme des operativen Tagesgeschäfts.

Deine Vorteile:

Sofortige Entlastung – keine lange Einarbeitung oder Übergangsphase.

Zugriff auf ein Netzwerk erfahrener Fach- und Führungskräfte aus Hotellerie & Gastronomie.

Praxisbewährte Lösungen, die im Alltag funktionieren und messbare Ergebnisse bringen.

Nachhaltige Strukturen, die deinen Betrieb zukunftssicher machen.

Mit dem FutureMind-Check oder einem kurzen Erstgespräch machen wir sichtbar, wo du gerade stehst. Ob es um Digitalisierung, Teamführung oder einen ganz konkreten Fall geht – wir finden den richtigen Startpunkt.

Ziel: Du gewinnst Klarheit über deine Ausgangssituation und spürst, dass Veränderung möglich ist.

Wir entwickeln gemeinsam ein Zukunftsbild, das zu dir passt. Dabei sortieren wir deine Ideen, filtern heraus, was wirklich wichtig ist, und definieren erreichbare Ziele.

Ziel: Du hast eine klare Vision vor Augen, die dich motiviert und deinem Team Orientierung gibt.

Die geplanten Schritte setzen wir praktisch um – verständlich, machbar und so, dass sie direkt Wirkung zeigen. Ich begleite dich dabei, Hindernisse zu überwinden und dranzubleiben.

Ziel: Du siehst erste Ergebnisse im Alltag und gewinnst Vertrauen in deinen Weg.

Regelmäßige Reflexionen zeigen dir, was erreicht wurde. Wir würdigen die Fortschritte und geben neue Energie für die nächsten Schritte.

Ziel: Du bleibst motiviert, stärkst dein Team – und baust Schritt für Schritt eine nachhaltige Veränderung auf.